春天吃什么增强免疫力？推荐这5种当季食材

春天是万物复苏的季节，但气温变化大，忽冷忽热，一不小心就容易感冒。我自己每年春天都会特别注意饮食调理，尤其是增强免疫力这块儿。今天就来和大家聊聊，春天吃什么增强免疫力？我推荐这5种当季食材，都是我家餐桌上的常客，效果也不错。

第一个要推荐的是芦笋。它不仅营养丰富，还含有丰富的维生素C和抗氧化物质。我一般会买嫩一点的芦笋，切段焯水后加点蒜末和橄榄油拌一拌，简单又健康。**芦笋越嫩越好，老了口感差不说，营养也会打折扣**。

第二个是春笋，春天正是吃春笋的好时候。它含有丰富的膳食纤维，对肠道特别好，间接也提升了免疫力。我喜欢用春笋炖汤，搭配一点鸡肉或者排骨，提鲜又滋补。**处理春笋的时候记得先焯水，去掉涩味**，不然吃起来口感会有点怪。

第三个食材是荠菜，这是一种野菜，味道清香，营养也特别全面。我经常在菜市场看到有人挑着新鲜的荠菜卖，买回来做馅或者煮汤都很棒。**荠菜清洗的时候要仔细一点，叶子缝隙里容易藏泥沙**，多洗几遍更安心。

第四个是香椿，这个季节的香椿特别香，而且营养丰富。但有一点要注意，**香椿含有较多硝酸盐，吃之前一定要焯水**，这样更安全。我最喜欢吃香椿炒鸡蛋，简单快手，还特别下饭。

最后一个推荐的是菠菜。春天的菠菜口感特别嫩，富含铁和维生素C，对增强免疫力很有帮助。我一般会用它做汤或者凉拌，**记得别煮太久，不然容易变老变黄**，影响口感。

其实增强免疫力不只是靠吃，作息和运动也很重要。但饮食是最容易从日常入手的方式。**春天吃什么增强免疫力？推荐这5种当季食材**，不仅好吃，还营养又健康。大家可以趁着现在正是当季的时候，多安排到餐桌上，为身体打个好底子。