春季养生怎么吃？这些时令食材别错过

春天来了，气温回暖，但早晚温差还是大，这时候养生真得讲究点。我自己每年这个时候都会调整饮食，发现吃对了东西，整个人精神状态都不一样。

春季养生怎么吃？其实最简单的办法就是跟着时令走，**这些时令食材别错过**。像香椿芽、春笋、菠菜、荠菜、豌豆苗这些，都是春天特有的，营养丰富，还能帮助身体排毒养肝。

香椿芽是我家每年春天必吃的，拌豆腐、炒鸡蛋都特别香。但**提醒一下，香椿芽一定要焯水后再吃**，这样能去掉大部分的亚硝酸盐，吃着更放心。

春笋也是春天的宝贝，富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。但春笋吃多了容易胀气，尤其是肠胃不太好的人，**建议每次吃不超过100克**，炒着吃或者炖汤都挺不错。

菠菜在这个季节特别嫩，清炒或者做汤都很适合。但菠菜草酸含量高，**记得先焯水再烹饪**，不然口感涩，也不利于营养吸收。

荠菜我经常挖来包饺子或者做汤，清香可口。而且荠菜有止血、利肝和中益五脏的功效，春天吃特别合适。**注意荠菜一定要挑嫩的吃**，老了口感差，营养也打折。

除了这些蔬菜，春天还可以多吃点芽类食物，比如豆芽、绿豆芽、黄豆芽，这些都有助于肝气疏泄，促进新陈代谢。我自己喜欢用绿豆芽炒肉丝，简单又下饭。

水果方面，草莓、樱桃、芦柑都是当季的，适量吃点能补充维生素C，提高免疫力。但**春天水果别吃太凉的**，特别是早上刚起床的时候，吃点温性的更合适。

春季饮食还有一个原则就是少酸多甘，适当吃点红枣、山药、小米这些养脾胃的食物，对身体很有好处。我自己每天早上都会煮点小米粥，加点红枣和枸杞，暖胃又养人。

总的来说，**春季养生怎么吃？这些时令食材别错过**，关键是吃新鲜、吃当季、吃得讲究点。别光图方便，多花点心思在厨房，身体会感谢你。